21-06-09, 01:01 AM
|
#1
|
مراقب منتديات في آي بي العامة
|
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
ملاح أم رقيقة ملاح أم رقيقة
الخرطوم / ملاح أم رقيقة أكلة سودانية شعبية شهيرة تعتمد على الويكة "البامية" التي يشتهر السودانيون بحب وتفضيل تناولها على موائدهم ويتفننون بإعدادها وفق طرائق عديدة يختصون ويشتهرون بها.
المقادير:
* سلطانية شوربة أضلاع ضاني محضرة بالبهارات الصحيحة والبصل
* 100 جرام ويكة مطحونة
* رقائق الكسرة السوداني "جلاش"
* ربع فنجان زيت
* نصف رأس ثوم فروم
* كزبرة وفلفل
طريقة التحضير:
1. تصفى شوربة الأضلاع من البهارات الصحيحة والبصل.
2. تسخن الشوربة حتى تبدأ في الغليان ثم تضاف الويكة وتحرك.
3. تترك الويكة لمدة 3 دقائق مع إضافة البهارات.
4. يقلى الثوم بالزيت على نار قوية حتى يصبح ذهبي اللون.
5. يضاف الثوم إلى أم رقيقة، ثم توضع الكسرة وتضاف أم رقيقة، ثم تغطى بالكسرة.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
|
|
|
|